商（shāng）用廚房維修業卻成為可待發掘的新空間，這不僅是杭州廚（chú）房設備的後續服務在加強，也意味著在在廚具炊具設備配件產品的需要可能會增大。現行維修企業（yè）搭建新思路（lù）在做（zuò）好這一門生意（yì），未來發展也很值期待（dài）。

　　商用廚（chú）房維修市場待（dài）開（kāi）拓 設備配件（jiàn）產品（pǐn）開發或成新銷點
　　任何一種業務、投（tóu）入，都是（shì）從客戶端開（kāi）始的。因此，目前國內廚房設備維（wéi）修市場現狀，也需從客戶端開始講起。
　　客戶端：設備維護亟求出路
　　所有酒（jiǔ）店酒（jiǔ）樓，凡是使用廚房設備的這些客戶群，他們普遍會遇到在這樣一些問題：
　　(1)產（chǎn）品類別多，各種爐具、消毒櫃、烤箱等，每種產品性能、特質都不同，維修時要麵對很多維修單位，有一定複雜度;
　　(2)供應商良莠不齊，品牌供應商相對（duì）較少，不能提供及時有效的服務的占大多數;
　　(3)整個行業（yè）偏低端，普遍出現維修責任（rèn）相互（hù）推卸、隻管售前不顧售後的市場亂象。
　　現在的維修市場主要有售（shòu）後服務點、特約維修、委托經銷（xiāo）商維修三種方式，委托（tuō）經銷（xiāo）商維修是較普遍的，但是經銷商大部分是沒有維修能力的。
　　麵臨（lín）此種情況，作為用戶（hù）方的酒店，通（tōng）常會尋求（qiú）如下幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工程部。然而，不能僅（jǐn）靠一個維修工程師就能搞定廚房裏的幾十種工程設備，這樣無疑是增加了酒（jiǔ）店的用人壓力，在用（yòng）工荒的（de）現狀（zhuàng）上雪上（shàng）加霜，這條路顯然不好走;
　　(2)中小型飯店酒店和一（yī）些維修工人形成合作默契。這些（xiē）維修工人不歸屬任何（hé）公司，而（ér）以個體戶形式服務於一些飯店酒樓，目前在食堂維修服務占很大的（de）比例。但此類維修工技術水平高（gāo）低不平，保障率較低。從總體（tǐ）上看，各大酒店酒樓在尋（xún）求廚（chú）房（fáng）設備售後維護（hù）上遭遇許多困難（nán）。

 隨著互（hù）聯網經濟如火如荼的發展，傳統（tǒng）行業、企業均遭受電商的衝擊，杭州廚（chú）房設備行業由（yóu）於其特殊性，目（mù）前影響並沒有表現得特別（bié）大，正（zhèng）因為（wéi）如此，商用廚具電商化的市場反而更吸引各（gè）方的注意。與（yǔ）很多行業一樣，杭州廚房設備（bèi）電商行業在贏得了消費者的普遍認可後，也迎來了（le）高速發展階段，就以往的經驗而言（yán），此時不少電商企業（yè）會加快發展步伐，但這很容易導致其服務質量下（xià）降，較終招來消費者的（de）投（tóu）訴，讓本來經營有序的業務陷入困境。

 
    O2O模式（shì）成商用廚具電商發展可取渠道
 
    O2O模式是廚具市場（chǎng）未來發展的一個趨勢（shì），這是經過不少做過電商的企業摸索而得出的結論（lùn），在自由的互聯網世界裏，為客戶（hù）著想（xiǎng）的傳統商用廚具企（qǐ）業一定會大（dà）有可為，因為（wéi）有了（le）互聯網，商用廚具企業才有可能（néng）將交易做到全世界。O2O的優勢就在於，它（tā）能將線上與線下商務機會完（wán）美結合，便於交易（yì）、發貨、全程跟蹤及（jí）資源整合。開啟O2O交易平台，不（bú）但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧客信（xìn）息等相關整體資源的把控，同時把網店（diàn）與實體店完（wán）美對接，讓消費者在線上享受優惠價格的同時，又可享受線下貼身、配套的服務。
 
    品質與服務是（shì）O2O發展較根（gēn）本的DNA品質是產品的質量，對於企業來說（shuō），成功離不開高品（pǐn）質（zhì）的產品;同時，服務也（yě）是成功的關鍵之一。“質量（liàng）為根，立足市場;服務為本，善待顧（gù）客”，在品（pǐn）質為（wéi）王的時代，消費者越發重視廚具產品的性價比，而產品的品（pǐn）質正是商用廚具企業（yè）綜合實力的體現。商用廚具企業應該重視廚具品質的投入，加上強大的創新（xīn）能力，研發符合消費者需（xū）求的廚具產品，再輔之以完善的（de）售後（hòu）服務，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費者的心。在商用廚具O2O市場一片（piàn）喜人的形（xíng）勢之下，商用廚具企業若能做好本職工（gōng）作，更用心地服（fú）務客戶就可以更好地（dì）融入這塊市場，並在這個大蛋糕中分得一杯羹。因為，機會隻留給有準備（bèi）的（de）人，同樣，也隻留給有準備的企業。