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使用廚具（jù）時有什麽忌用的事項

發布（bù）日期： 2014/11/10 9:14:44 關鍵詞： 蘇州廚房設備（bèi）,蘇州廚具,不鏽鋼（gāng）製品
信（xìn）息摘要：
蘇州市特幸福宝8008隐藏入口官网廚房設備有限公司（sī）一家現代蘇州廚房設備的專業廠家（jiā），擁有從事管理、設計、生產安裝、維（wéi）修（xiū）等各類專業技（jì）術人員。為客戶提供一係列產品及售後服務。
   

　　蘇州廚房設備公司小編告訴您使用廚具（jù）時有什麽（me）忌（jì）用（yòng）的事項！
　　商用廚具告訴您忌用油漆或雕（diāo）刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的油漆含鉛（qiān）、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的（de）竹筷看似漂亮（liàng），但易藏汙納垢（gòu），滋生細菌，不（bú）易清潔。另外（wài）忌用各類花色瓷器盛作料。作（zuò）料（liào）較好以玻璃器皿盛裝。花色瓷（cí）器（qì）含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花（huā）色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的（de）氡對食品產生汙染，對人體（tǐ）有（yǒu）害。忌鐵鍋煮綠豆。因綠（lǜ）豆（dòu）中含有元素單（dān）寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使（shǐ）綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不（bú）但影響食欲、味道，而且對人體有害。忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥。因中（zhōng）藥含（hán）有多種生物堿及各（gè）類生物化學物質，在加熱條（tiáo）件下，會與不鏽鋼或鐵發（fā）生多種化學反應，會（huì）使藥物失效，甚至產生一定（dìng）毒性。忌用烏柏木（mù）或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒（dú）物質，用它做菜板不但汙染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因（yīn）此（cǐ），民間製作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。
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