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蘇州（zhōu）不鏽鋼製品應《食品安全國家標準不鏽鋼製品》要求，在不鏽鋼產品（pǐn）或較小銷售包（bāo）裝上，應標示不鏽鋼類型和（hé）“食品接觸用（yòng）”字樣，以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。但記（jì）者走訪超（chāo）市和（hé）市場查看10種不鏽鋼產品，隻（zhī）有4種“食品接觸（chù）用”字樣，而“不鏽鋼類型（xíng）”也隻有（yǒu）4種進行了標注（zhù）。在（zài）記者實驗（yàn）用的4種（zhǒng）樣品（pǐn）中，均（jun1）未標（biāo）注類型。
蘇州不鏽（xiù）鋼製品介紹，不鏽（xiù）鋼（gāng）的鉻和（hé）鎳有一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能（néng）稱之為（wéi）不鏽（xiù）鋼，而鉻（gè）含量達到18%，鎳含（hán）量為8%的不鏽鋼，也就是“18-8”(304鋼)才具備不鏽鋼器皿耐腐蝕（shí）抗鏽的能力，這就需要看不鏽鋼上標注的類型。如“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼)等，橫線前邊的數字表示含鉻（gè）量，橫線後邊的為含鎳量。
不鏽鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移（yí）的問題（tí），“關鍵在於不（bú）鏽鋼器皿是不是名副其實（shí）的合格的不鏽鋼，如果是，可以（yǐ）拿來泡茶。”304鋼是比較好的，這樣的不鏽鋼杯可（kě）以（yǐ）放心泡茶。
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